Scones

Ricetta Scozzese

Tempo di cottura: 10 minuti circa
Ingredienti: 250 gr. Farina bianca – 140 gr. Burro – 1 bicchiere Latte – 2 cucchiaini Lievito in polvere – Sale q.b.

Impastare bene tutti gli ingredienti e stendere la pasta sul tavolo infarinato, dello spessore di 1 cm. Tagliare con un bicchiere medio tanti dischi e stendeteli in una placca imburrata. Metteteli in forno a 250°, per circa 10 minuti. Sfornateli ancora chiari: devono essere morbidi, soffici e non formare crosta. Inciderli sul fianco e fatervi scivolare dentro un pezzetto di burro. Serviteli subito, ben caldi.

Consiglio:
In diverse regioni d’Inghilterra, dove gli scones sono tradizionali, si usa prepararli con metà burro e metà strutto; migliorerà il sapore.
Oltre al burro gli scones vengono farciti con marmellate e serviti all’ora del thè. Perfetti per la merenda dei bambini.