Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti (compreso il tempo per grigliare le zucchine)
Ingredienti: 1 rotolo Pasta Sfoglia pronta - 2/3 Zucchine tonde - mezza Provola affumicata – Olio d’oliva
Pulire le zucchine e tagliarle a fette di 0,5 cm con una mandolina. Metterle in uno scolapasta con del sale grosso, in modo che perdano il loro liquido, per almeno 30 minuti. Lavarle, asciugarle e metterle a cuocere su una piastra calda girandole un volta. Quando avrete cotto tutte le zucchine lasciatele raffreddare e intanto affettate la provola affumicata. Srotolare la pasta sfoglia già pronta lasciandola nella carta forno in dotazione, ungerla con un filo d’olio e coprirla con le zucchine. Aggiungere le fette di provola e arrotolare la sfoglia su se stessa formando lo strudel e lasciarlo nella carta forno. Scaldare il forno a 200°. Con un coltello fare 3 taglietti sulla pasta sfoglia in modo che non gonfi, adagiare lo strudel nella placca del forno e cuocerlo per 20 minuti circa. Sfornarlo e lasciarlo intiepidire, tagliarlo a fette e servirlo.
Consiglio:
E’ possibile preparare lo strudel anche con altre verdure come melanzane, peperoni, ecc…
Se non avete tempo di grigliare le verdure potete cuocerle in forno (dopo avergli fatto perdere il liquido) mettendole direttamente sulle griglie che avrete coperto con della carta forno per 10 minuti a 180°.
con le verdure cotte al forno è molto più pratico!
Io l’ho servito al mio bambino, che non mangia volentieri le verdure, al posto del secondo. Un successo!