Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti circa
Ingredienti: 12 fondi di Carciofo – 1 spicchio d’Aglio – Olio – 25 gr. Burro – 1 Dado – 1 mazzetto Prezzemolo – Acqua
Mettere in una casseruola l’olio, burro, i fondi dei carciofi in modo che non si sovrappongano, lo spicchio d’aglio intero, il dado ed il prezzemolo. Aggiungere l’acqua in modo che i carciofi siano coperti abbondantemente e cuocere a fuoco moderato per circa 60 minuti. A metà cottura capovolgere i carciofi, togliere l’aglio e continuare a cuocere finchè l’acqua si sarà asciugata.