Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti circa
Ingredienti: 150 gr. Scampi – 150 gr. Calamari – 150 gr. Gamberi – 100 gr. Farina bianca – 1 Uovo – 1 bicchiere di Latte – Olio di semi q.b. – Sale q.b.
Preparare la pastella sbattendo l’uovo e amalgamando un po’ alla volta la farina. Unire il latte e salare. Dovrete ottenere una crema densa e liscia. Preparare i pesci estraendo gli scampi ed i gamberi dal guscio e tagliando i calamari a rondelle dopo averli puliti. Lavare ed asciugare i pesci nella carta da cucina, ed immergerli nella pastella. In una casseruola capiente scaldare l’olio e quando sarà pronto friggere il pesce poco per volta, in modo da non abbassare la temperatura dell’olio. Scolare il pesce nella carta assorbente, spruzzarlo di sale e servire subito.