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Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 75/90 minuti Ingredienti: 600/700 gr. spezzatino d’Agnello – mezzo bicchiere di Vino Bianco – 1 barattolo di polpa di Pomodoro – 1 Cipolla – 2 spicchi d’Aglio – Olio d’oliva q.b. – Sale q.b. - Pepe nero – Salvia q.b – Rosmarino q.b. – 2 chiodi di >>

Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 120 minuti Ingredienti: 1,5 kg. carne di Manzo (cappello del prete) – 60 gr. Lardo – 50 gr. Prosciutto crudo – 4 cucchiai di Olio – 1 bicchiere circa di Vino rosso (Barolo) – 1 Cipolla – 2 Carote – 1 gambo di >>

Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 70/90 minuti Ingredienti: 1 kg. Carrè di Maiale - mezza  Cipolla – 1 spicchio d’Aglio – 1 o 2  Carote – 1 costa di Sedano –  Olio d’oliva q.b – 25 gr. Burro – 1 dado – 1 bicchiere di Vino Bianco –  Salvia q.b. – >>

Ingredienti: 300 gr Macinato di Manzo – 300 gr Macinato di Maiale – 1 Cipolla – 2 Coste di Sedano – 2 Carote – 1 Spicchio d’Aglio – 50 gr Burro – Olio d’Oliva –  Passata di Pomodoro - 1 Dado – Salvia q.b. – Rosmarino q.b. – 2 Chiodi di Garofano  In una casseruola sciogliere >>