Tag: vino bianco

Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 50/60 minuti Ingredienti: 1 Kg. Calamari – 1 Cipolla – 1 o 2 spicchi d’Aglio – 1 barattolo di Polpa di Pomodoro – 1 bicchiere di Vino bianco – Olio d’oliva – Prezzemolo q.b. – Sale q.b. – Pepe q.b. Pulire i calamari >>

Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 75/90 minuti Ingredienti: 600/700 gr. spezzatino d’Agnello – mezzo bicchiere di Vino Bianco – 1 barattolo di polpa di Pomodoro – 1 Cipolla – 2 spicchi d’Aglio – Olio d’oliva q.b. – Sale q.b. - Pepe nero – Salvia q.b – Rosmarino q.b. – 2 chiodi di >>

Dosi per 6 persone Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti: 400 gr. Riso – 75 gr. Burro – 1 Uova – 1 bicchiere di Vino bianco – 2  l. circa di Brodo – 1 tazza Parmigiano grattugiato – Spezzatino di Vitello oppure di Pollo – Pane grattugiato q.b. Preparare un risotto con il riso, il >>

Ricetta Svizzera Ingredienti per le salse di accompagnamento: 150 gr. Burro – 3 Cipolle – 3 tuorli d’Uovo – 3 cucchiai di Vino bianco – 3 cucchiai di Aceto – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro – 1 rametto di Dragoncello – 1 rametto di Cerfoglio – 1 rametto di Menta – 1 pizzico di >>

Ingredienti: 1  kg. Pesce di seconda qualità – 1 Cipolla – 1 Porro – 1 gambo di Sedano – 1 Carota – Timo q.b. – Alloro q.b. – 1 bicchiere di Vino bianco secco – 3  l. Acqua – Sale q.b. Mettere il pesce squamato e pulito in una pentola con l’acqua fredda e salata, >>

Dosi per 4 persone Ingredienti: kg. 2,5 Cozze - mezzo bicchiere Olio – 1 bicchiere Vino Bianco – 1 Cipolla – 2 spicchi Aglio – Prezzemolo q.b. – fette di Pane – Pepe q.b. –  Sale q.b. Preparare le cozze raschiate e ben lavate (almeno 2 o 3 volte). Scaldare l’olio e fatervi rosolare la cipolla, >>

Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 5/10 minuti Ingredienti: 800 gr. Fesa di Vitello – 100 gr. Burro – 1 bicchiere Vino Bianco - Alloro q.b. –  pepe q.b. –  sale q.b. Tagliare la fesa a fettine molto piccole, appiattirle con il batticarne fino a ottenere delle bracioline sottilissime. Rosolarle nel burro, a fuoco >>

Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 70/90 minuti Ingredienti: 1 kg. Carrè di Maiale - mezza  Cipolla – 1 spicchio d’Aglio – 1 o 2  Carote – 1 costa di Sedano –  Olio d’oliva q.b – 25 gr. Burro – 1 dado – 1 bicchiere di Vino Bianco –  Salvia q.b. – >>

Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti (se dovete pulire il branzino) Tempo di cottura: 60 minuti circa Ingredienti: 1 Branzino di 1  Kg. – 50 gr. Burro -  mezzo  bicchiere Olio d’oliva - 1 bicchiere scarso di Vino Bianco - 1 Limone (il succo) -  Prezzemolo q.b. - 1 Cipolla – Pepe q.b. – Sale q.b. Mescolare in una terrina l’olio,  il succo del >>

Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti:  500 gr. Acciughe -  3 cucchiai Farina Bianca – 3 Uova (solo l’albume) - mezzo bicchiere di Vino Bianco -  sale q.b. -  Olio q.b.  Preparare una pastella stemperando la farina nel vino bianco e aggiungendo le chiare d’uovo montate a neve. Salare la pastella. Squamare le acciughe, togliere >>