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Preparazione90 Min
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Tempo di cottura60 Min
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Porzioni4
Mescolare in una terrina l’olio, il succo del limone, la cipolla e il prezzemolo tritati. Aggiustare di sale e pepe e lasciare marinare per 1 ora. Nel frattempo pulire il branzino. Ungete un foglio di carta forno o di alluminio con burro e olio. Praticare nel pesce 3 tagli trasversali. Cospargerlo con il vino bianco e gli ingredienti della marinata. Chiudere il cartoccio ripiegando il foglio a metà e accartocciandone i lembi presi assieme. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere il cartoccio in un tegame o nella placca del forno e cuocere per circa 60 minuti. Portare a tavola il pesce nel suo cartoccio che verrà aperto davanti ai commensali.
