Panettone farcito allo zabaione

Tagliare la calotta del panettone, che poi userete come coperchio, e scavarne l’interno lasciando uno spessore di circa 2 cm dal bordo. Sbriciolare in una ciotola la parte del panettone che avete tolto. Preparare lo zabaione in un pentolino, sbattendo con una frusta i tuorli d’uovo e lo zucchero a lungo fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere quindi il marsala e fare cuocere lo zabaione a bagnomaria, continuando a mescolare, finché non avrà preso la consistenza di una crema. Lasciarlo raffreddare completamente. Montare la panna ed incorporarla allo zabaione. Aggiungere al composto la parte sbriciolata e riempire il panettone chiudendolo con la parte precedentemente tagliata. Spolverare con zucchero a velo e servire.