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Preparazione20 Min
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Tempo di cottura60 Min
In una casseruola sciogliere il burro con l’olio. Nel frattempo tritare finemente la cipolla, l’aglio, la carota ed il sedano, aggiungerli nella casseruola e far soffriggere per 10 minuti. Aggiungere il dado, la salvia, il rosmarino, la passata di pomodoro, coprire la casseruola con il coperchio e lasciare cuocere per 30 minuti. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua calda (non fredda perché fermerebbe la cottura). Unire tutto il macinato e i chiodi di garofano coprire e cuocere per altri 20 minuti.
