Roselline al prosciutto e formaggio
[tta_listen_btn] Cucinare le lasagne una ad una in acqua bollente con un filo d’olio sulla superficie, mentre si pre-riscalda il forno a 180°. Preparare una teglia o pirofila mettendo un leggero strato di besciamella sul fondo. Quando le lasagne sono cotte, prepararle singolarmente, spargendo uno strato di besciamella scarso su
Sugo amatriciana
In una padella fare soffriggere nell’ olio il guanciale tagliato a pezzi. Ritirarlo e mettete nel fondo di cottura il peperoncino e le cipolle tritati. Appena rosolati, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare, cuocere 5 o 6 minuti e unire il guanciale.
Gnocchi alla romana
Mettere al fuoco il latte con il sale e un pezzetto di burro. Portare a bollore, gettate a pioggia il semolino e fare cuocere, mescolando, per 10 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli e metà parmigiano. Stendere l’impasto alto 2 cm, su un foglio di cartaforno e raffreddato completamente,
Bucatini all’amatriciana
In una padella fare soffriggere nell’olio il guanciale tagliato a pezzi. Ritirarlo e mettere nel fondo di cottura il peperoncino e le cipolle tritati. Appena rosolati, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare, cuocere 5 o 6 minuti e unire il guanciale. Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata
Spaghetti alla carbonara
In una padella che userete per mescolare la pasta, fate rosolare la pancetta tagliata a quadretti. In una ciotola mescolate le uova sbattute, il pepe, il sale, e un pugno di pecorino o parmigiano. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolare gli spaghetti qualche minuto prima