-
Preparazione10 Min
-
Tempo di cottura10 Min
-
Porzioni4
In una padella che userete per mescolare la pasta, fate rosolare la pancetta tagliata a quadretti. In una ciotola mescolate le uova sbattute, il pepe, il sale, e un pugno di pecorino o parmigiano. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolare gli spaghetti qualche minuto prima della fine della cottura nella padella con la pancetta, versare l’olio e completare la cottura, a fuoco moderato, mescolando per fare insaporire. Togliere la padella dal fuoco e versare sulla pasta le uova, mescolare bene e appena le uova si saranno rapprese con il calore della pasta servire in porzioni nei singoli piatti.
