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Preparazione120 Min
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Tempo di cottura60 Min
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Porzioni6
Pulire le cipolle e metterle intere in acqua fredda per qualche ora. Tagliarle a fettine, farle cuocere con 100 gr. di burro, olio e sale, coperte, a fuoco molto moderato, per un’ ora circa. Devono macerare e rimanere bionde e morbide. Fare tostare in forno il pane in cassetta tagliato a fette. Preparare 6 piccole pirofile imburrate: mettere in ciascuna 2 fette di pane e versarvi sopra qualche cucchiaiata di cipolle, poi una di gruviera e parmigiano grattugiati; versare 2 mestoli di brodo in ciascuna pirofila. Aggiungere pezzetti di burro: infornare per 10 minuti e servire.
