Pandoro farcito con crema di mascarpone e nutella

Dividere il mascarpone in due recipienti. Alla prima metà aggiungere la nutella e mescolare bene per amalgamarla. Riporla in frigorifero fino a quando non sarà pronta l’altra metà della farcitura. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non sono bianchi e spumosi. Incorporare il mascarpone rimasto e mescolare bene. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli al composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli. Tagliare il pandoro a stella in almeno quattro strati partendo dalla base. Farcire ogni strato partendo dal basso alternando la crema alla nutella e la crema di mascarpone, sovrapporre man mano gli strati in maniera sfalsata in modo che le punte non combacino. Servire spolverizzando di zucchero a velo ed 1 cucchiai di farcitura a scelta.