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Preparazione30 Min
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Tempo di cottura30 Min
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Porzioni6
Svuotare e togliere la pelle all’anguilla, lavarla in acqua tiepida ;e asciugarla. Tagliarla a tronchetti di 5 cm. circa. Tagliare il limone a fettine. Infilzare con uno stecchino una foglia di salvia, una fettina di limone e un pezzo di anguilla. In un tegame fare sciogliere il burro e friggere gli spiedini. Salare e servire.
