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Preparazione30 Min
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Tempo di cottura20 Min
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Porzioni4
Preparare la pastella sbattendo l’uovo e amalgamando un po’ alla volta la farina. Unire il latte e salare. Dovrete ottenere una crema densa e liscia. Preparare i pesci estraendo gli scampi ed i gamberi dal guscio e tagliando i calamari a rondelle dopo averli puliti. Lavare ed asciugare i pesci nella carta da cucina, ed immergerli nella pastella. In una casseruola capiente scaldare l’olio e quando sarà pronto friggere il pesce poco per volta, in modo da non abbassare la temperatura dell’olio. Scolare il pesce nella carta assorbente, spruzzarlo di sale e servire subito.
