Uova Farcite con Acciughe e Capperi

Tagliate le uova sode a metà, togliete i tuorli e metteteli nel mixer insieme alle acciughe o le alici e ai capperi. Tritate il tutto aggiungendo un filo d’olio per rendere il composto leggermente cremoso. Riempite le uova con il composto e adagiatele in un piatto da portata guarnendo con i capperi.

La farcitura può essere fatta in moltissimi altri modi ad esempio aggiungendo ai tuorli d’uovo tonno e maionese oppure prosciutto cotto e panna da cucina senza utilizzare l’olio, saranno la maionese o la panna a dare la cremosità giusta.